Архив за месяц: Май 2011

Маленький яблочный пирог/ Petite tourte aux pommes от Richemont Ecole Professionnelle

Вкус этого изделия хочется сравнить с продукцией "Louis Vuitton"… Реклама

Рубрика: Sin categoría | Метки: | 7 комментариев

Сельский хлеб/ Pain rustique от Lionel Poilâne

Мука пшеничная 2-го сорта — 500 гр, дрожжи свежие пресcованные 0,5 гр, вода, соль.

Рубрика: Sin categoría | Метки: | 16 комментариев

Мини багет/ Petits pains ou mini-baguettes от Apollonia Poilâne

Осваивал новую духовку…Классная хлебная корка, аромат, "держит удар" 3 дня — и это чудо делается только из муки, воды, соли и дрожжей при простейшей технологии изготовления!

Рубрика: Sin categoría | Метки: | 2 комментария

Pain de compagne «La Couronne Auvergnate» от Christian Vabret

"La Couronne Auvergnate" (так сказать, модель 04/23) 

Рубрика: Sin categoría | Метки: , | 34 комментария

Pain de compagne «Pain avec tresse» от Christian Vabret

"Pain avec tresse" (так сказать, модель 20/23) 

Рубрика: Sin categoría | Метки: , | 21 комментарий

Pain de compagne «La Boule nouée» от Christian Vabret

Автор предлагает выпекать "Le Pain de compagne" по одному и тому же рецепту, при этом придавая хлебу различную форму — одну из 23, предложенных Christian Vabret.

Рубрика: Sin categoría | Метки: , | 16 комментариев

Печенье «Хризантемы»/ Crisantemi от Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile

Забавное печенье!Без рецепта.

Рубрика: Sin categoría | Метки: | 5 комментариев